En bouton – Pickles : tsukemono de myoga

Le myoga est le bourgeon d’une plante de la même famille que le gingembre. On l’appelle aussi gingembre japonais et c’est en effet essentiellement dans la cuisine japonaise qu’on l’apprécie. Son goût est très végétal, avec un parfum de gingembre, naturellement, mais sans le piquant.

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One pot – Riz et haricots (un peu) à la mexicaine

La base de cette recette est une boîte de haricots, du riz et des légumes : courgettes et poivrons en été, snap peas, tomates séchées et navets en hiver pour moi…
Tout ça cuit ensemble, tout seul, tranquillement et on garnit généreusement de persil -ou de coriandre- à la fin

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Variante – Betteraves rouges rôties aux épices et à l’huile de noisette

J’ai déjà donné plusieurs recettes de betteraves rôties, mais je vous parle de cette variante juste pour cet assaisonnement délicieux que j’ai fait avec de la très bonne huile de noisettes, de l’échalote et quelques pignons. Auparavant, j’avais fait cuire les betteraves avec de l’anis étoilé…

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