Voici ma nouvelle recette de pâtes du weekend : des pâtes longues avec une merveilleuse sauce à base de courge. Comme vous le savez, le samedi ou le dimanche, je fais des pâtes et souvent, je teste…
Au Japon, on déguste cette petite salade acidulée au moment du Nouvel an car le blanc et le rouge sont des couleurs symbolisant le bonheur. Je crois que le blanc incarne la pureté et que le rouge repousse les démons…
Je l’avais posté sur Instagram et j’avais promis la recette qui m’a été réclamée de nombreuse fois depuis. La voici donc, la recette de mon cake au fruits confits 100% végétal, gourmand, moelleux et fruité. Un succès à chaque fois que je le fais !
Dans le Tamil Nadu, merveilleux état du sud de l’Inde, on déguste un plat délicieux à l’occasion du festival des moissons…
e vous ai parlé récemment de ma découverte des pois carrés et je vous ai dit que l’on pouvait en faire toutes sortes de plats délicieux. Après les avoir mariés à des fusilli, j’ai eu envie d’en faire une soupe…
Au Japon, quand le froid de l’hiver commence à mordre, pour conserver les abondantes récoltes de kakis à maturité, on a pour habitude de les faire sécher…
En Sicile, l’an dernier, j’ai acheté un paquet de légumineuses que je n’avais jamais vues : des cicerchie. Je les avais un peu oubliées dans mon placard…
Je vais vous donner aujourd’hui une délicieuse recette, japonaise, pour mettre le radis blanc en valeur : le daikon est cuit à la perfection et on le déguste relevé d’une sauce au miso…
Un reste de riz basmati au cumin ne pouvait finir que dans un riz sauté indien ! Ce plat d’inspiration chinoise se retrouve dans tous les Family restaurants du sous-continent. C’est un veg fried rice très aromatique, souvent avec moins de sauce de soja que ceux d’Asie du Sud-Est et avec des petits dés de légumes qui lui donnent une jolie couleur…
La texture des légumes marinés au sel, au vinaigre ou dans du miso est très étonnante. Ils ne ramollissent pas mais le croquant se modifie : c’est une sorte de « croquant tendre » que j’adore…
