India pulao express – Pulao de carotte et son raïta

Les pilafs sont des plats que je cuisine souvent : sur une base de riz et de quelques légumes, déclinable à l’infini, c’est un mode de préparation délicieux et rapide. Le riz cuit tout seul, tranquillement et assez rapidement.
En Inde on les rencontre un peu partout,

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Le vrai luxe ? – Compote de pommes au yuzu frais

Est ce que ça vous arrive parfois d’avoir cette sensation ?  Quand on a un petit morceau de truffe fraîche, un légume qui vient de loin ou, au contraire, du jardin d’un ami -quand on est urbain sans accès au vert-, ou encore un yuzu frais… on sent une forme de pression :  » il faut que j’en fasse quelque chose ! « 

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