4 ingrédients – Pois chiches à l’ail des ours

En ce moment, même si j’ai du temps (quoique, travaillant de la maison, je suis bien occupé) je fais une majorité de recette très simples. Je crois que cette période que nous vivons me donne envie d’explorer une certaine simplicité. Par ailleurs, je cherchais à imaginer quoi faire avec de l’ail des ours, autre que du pesto…

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S’amuser avec les produits de saison – Un riz sauté aux artichauts violets et à l’ail des ours…

C’est plus fort que moi : je dois partager avec vous cette petite recette que j’ai « bricolée », comme j’aime à dire, aujourd’hui pour mon déjeuner. Je vis ce retour du soleil et du printemps, même par intermittence, comme une renaissance y compris culinaire grâce aux produits qui refont leur apparition au marché et chez mon primeur.

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Délice du printemps – Pesto d’ail des ours

L’ail des ours est très fin : il a, comme son nom l’indique, un goût aillé assez prononcé mais toutefois pas la force de l’ail cru. Il a aussi une petite saveur de « vert », c’est la raison pour laquelle les recettes crues lui rendent particulièrement justice. Pour autant, légèrement cuit, il parfume délicatement.

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