Lutsubo

De la cuisine végétarienne d'un peu partout, par Alexandre

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Archives de Catégorie: Câpres

Version hiver – Macaronis sauce tomate au fenouil (Pasta al sugo)

6 décembre 2019par Alexandre 7 Commentaires

Je vous propose une recette de pâtes très italienne, gorgée de soleil et bien réconfortante, en respectant les saisons ! J’aime beaucoup, en effet, la pasta al sugo, les pâtes à la sauce tomate toutes simples…

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Grec express – Dakos crétois

27 septembre 2019par Alexandre 4 Commentaires

Parmi les plats qui figurent sur tous les menus en Grèce, des plus simples tavernes de plage aux jolis restaurants de village et même à Athènes dans une charmante cantine végétalienne, il y a le dakos…

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Cousine provençale – Bohémienne (tomates et aubergines)

25 juillet 2019par Alexandre 19 Commentaires

La bohémienne est une « cousine » de la ratatouille mais elle ne contient que des aubergines et de la tomate. Une recette faite juste pour moi qui passe mes étés à déguster ces deux légumes/fruits presque chaque jour…

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Toastée – Fregola sarda aux artichauts et aux petits légumes

11 avril 2018par Alexandre 7 Commentaires

Connaissez-vous la fregola ? C’est une petite pâte ou une grosse semoule… traditionnellement façonnée à la main par roulage en Sardaigne. On toaste ensuite, au four, ces jolies pâtes rondes, […]

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Pommes – Caponata di mele

9 juin 2017par Alexandre 15 Commentaires

A Ortigia, la belle presqu’île de Syracuse, j’ai dégusté un plat original dans un petit restaurant végétarien qui s’appelle MOON – MOON voulant dire « Move Ortigia Out of Normality » : tout un programme !

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Des artichauts – Caponata sicilienne de printemps

8 avril 2017par Alexandre 10 Commentaires

Je viens de faire une découverte : il existe une autre caponata en Sicile que celle que je connais et cuisine régulièrement l’été, avec des aubergines. Il s’agit d’une caponata d’hiver, aux artichauts…

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Pour prolonger l’été en Sicile… – Ma caponata.

5 octobre 2016par Alexandre 18 Commentaires

La caponata est une cousine sicilienne de la ratatouille mais faite essentiellement avec des aubergines. Des aubergines, vous imaginez ? Moi qui en mange tous les jours en été, ou presque. J’adore ça…

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Miam ! Les dernières recettes végé de saison…

  • Pas si simple… – Igname dorée
  • Lutsubo express – Wok de chou et de « tofu gelé »
  • Gourmand ! – Hachis Parmentier de lentilles
  • Du curry au Japon ? – Karē Japonais
  • Découverte – Soupe de sorgho aux légumineuses
  • Pasta e fagioli – Fusilli aux haricots rouges et à la courge
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  • La merveille – Gâteau du Périgord aux noix
  • Inspiration orientale – Soupe de lentilles à l’ail noir
  • Il a osé ! – Brouillade de tofu à la truffe
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Soupe vietnamienne de courge 🌿 #lutsubo
Pas encore le printemps, mais de jolies couleurs
Tartines de champignons portobello, fromage (vrai ou faux !), pickles et coriandre 🌿 #lutsubo
Nouvelle recette 🌿 Un wok de tofu « congelé » et de chou japonisant 🌿 passé au congélateur le prend une texture particulière et on peut en faire des choses délicieuses !
Premier déjeuner au jardin, avec les moyen du bord 🌿 Des pâtes, des petits pois surgelés, de l’ail, de la sauce de soja, un peu de piment et de la levure maltée.
Frites au four de topinambour et tofu fumé croustillant 🌿 #lutsubo
Carottes tricolores au citron et au cumin 🌿#lutsubo
Qui en veut une tranche ?
Ça sent bon le gâteau au yaourt et aux pommes 🌿#lutsubo
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