Je sais… – Crumble pêches blanches et cerises

Oui, je sais, j’ai déjà posté des recettes de crumble. Ce dessert d’origine britannique – le verbe to crumble veut dire émietter en anglais – est devenu, au fil du temps, un de mes préférés ! Mon grand plaisir est de le faire évoluer au fil des saison et de tenter des associations nouvelles…

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Envie d’Inde (encore) – Rajma massala

Environ tous les quinze jours, j’extrais de mon placard des haricots secs achetés un peu partout, je les mets à tremper et je les fais cuire, au naturel le plus souvent, dans ma cocotte minute. Sauf si j’ai une recette bien précise en tête. Je divise ensuite mes haricots cuits en deux, j’en congèle une moitié et je cuisine l’autre…

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Samosas sucrés ? – Petits triangles aux abricots

Je vous propose ici un joli dessert d’été aussi simple que spectaculaire : des samosas aux abricots… La saison des abricots est de retour et cette année, j’avais envie de renouveler un peu mes recettes. Avec les abricots – quand je ne les croque pas tout crus – je fais en effet souvent des tartes, des crumbles et des clafoutis. Et c’est délicieux, mais…

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Tofu hellène – Salade grecque végétale

La salade grecque a le mérite d’être simple à préparer et elle est incroyablement parfumée et séduisante, avec un nombre réduit d’ingrédients. Je consomme très occasionnellement du fromage mais, cette fois, n’ayant pas de féta sous la main, j’en ai profité pour faire une petite expérimentation végétale maison…

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Croustifondant – Crumble-cake rhubarbe fraise

Je suis tombé, je ne sais plus où, sur une recette de gâteau de type cake, agrémenté d’une merveilleuse couche de crumble. L’idée m’a beaucoup plu et j’ai décidé de tester. Saison oblige, fraises et rhubarbe étant à la une des étals de mon primeur, j’ai décidé, une nouvelle fois, de les associer…

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J’ai rangé mon tiroir… – Haricots rouges et blettes à la tomate

Aujourd’hui, je vous parle d’une recette du placard et de saison, des blettes, que j’adore, et des boîtes que j’ai toujours sous la main au cas où : des haricots et de la tomate en boîte. Et bien sûr quelques épices de mon tiroir fraîchement réorganisé…

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