Aux Etats-Unis, et surtout au sud de la Californie, la cuisine mexicaine n’est jamais très loin. On trouve à Los Angeles d’excellents restaurants aux saveurs très authentiques et d’autres plus fusion, qui puisent leur inspiration au Mexique. Là-bas, les tacos ou le guacamole sont presque aussi présents que les burgers…
J’aime ces recettes simples et rapides que l’on peut préparer avec peu d’ingrédients quand on est pressé, un soir de semaine, et que l’on veut quand même manger quelque chose de bon, sain et complet…
Il est temps de vous parler, maintenant que le soleil a l’air de vouloir revenir sur Paris, de cette jolie salade de riz et de haricots pleine de saveurs printanières que vous pourrez faire tout l’été…
Je vous ai déjà donné deux recettes inspirées de ce classique italien du Sud qu’est la pasta al forno, les pâtes au four. Je vous en propose une autre aujourd’hui avec deux originalités…
Je vous propose aujourd’hui une recette du Nord de l’Inde, des haricots rouges dans une sauce crémeuse à base de tomate et d’épices, que l’on appelle rajma. C’est une recette végétarienne simple et savoureuse que l’on rencontre dans tout le sous-continent et que j’adore…
Ca m’arrive presque chaque année, à la fin de l’hiver : une courge qui traîne dans la cuisine. Achetée dans un moment d’enthousiasme, au creux de l’hiver, quand je ne suis pas encore lassé des cucurbitacées, je l’ai sous les yeux pendant des mois…
Comment un petit bricolage en rentrant se retrouve un peu parfumé des effluves du voyage… De retour à Paris, où c’est enfin le printemps, avec de jolies asperges vertes et […]
Pour la première fois, je rédige une recette depuis le pays de son inspiration : je suis en Inde, à Pondichéry et je vous raconte une recette que j’ai cuisinée juste avant de partir et que j’ai aussi dégustée ici hier soir…
Avec ces jolis petits choux de Bruxelles venant du potager d’Alain Passard, j’ai vite eu envie de faire des pâtes, puisque j’en fais chaque weekend et, dans une inspiration italienne…
La base de cette recette est une boîte de haricots, du riz et des légumes : courgettes et poivrons en été, snap peas, tomates séchées et navets en hiver pour moi…
Tout ça cuit ensemble, tout seul, tranquillement et on garnit généreusement de persil -ou de coriandre- à la fin
