Purple rice – Pilaf aux carottes et choux raves et tomates séchées
La cuisson pilaf du riz est l’une des plus faciles et surtout, elle se fait sans surveillance. Il faut bien doser l’eau et régler le feu et…voilà…
Archives de Catégorie: Tomates
Kuzhambu – Choux de Bruxelles comme en Inde du Sud
Le kuzhambu est un plat en sauce, gravy en anglais, typique du sud de l’Inde, à base de différentes lentilles, de tamarin et, souvent, de noix de coco fraîche. Coco et tamarin sont deux ingrédients très distinctifs de la cuisine du Sud de l’Inde…
Dernières – Petit curry d’aubergine et de pomme de terre
Il a fait bon si longtemps que j’ai acheté il y a peu ma dernière aubergine de la saison et quelques tomates avec des envies de salades et de légumes grillés. Mais le temps a viré au froid…
Lutsubo express – Pommes de terres et tomates au four à la sauge
Aujourd’hui je vous propose une recette pour aider à faire la transition entre l’été et l’automne si, comme moi, vous avez un peu de mal.
J’aime bien ce type de recettes parfumées et originales mais qui ne nécessitent au final que peu d’effort.
Ratatouille napolitaine – Cianfotta napoletana
L’aubergine est mon légume/fruit fétiche et j’en mange plusieurs fois par semaine en été, sous toutes ses formes. Mais je ne les avais encore jamais associées à des pommes de terre et c’est un régal !
Born in the USA – Chili « sin carne »
Le chili con carne n’est pas un plat d’Amérique Latine, comme on le croit souvent, mais du sud des Etats-Unis…
Parmigiana – Gratin d’aubergines
La base de la parmigiana est simple : des aubergines frites, disposées en couches et gratinées. Le plus souvent, on ajoute de la sauce tomate, et voilà…
Pickled – Tomates cerises en saumure
Avec les dernières tomates cerises de mon balcon qui, cette année, a été si prolifique, je cherchais quelque chose d’original à faire. J’avais cueilli les mûres et ramassé les vertes […]
Chouchou ? – Gratin de christophines
Connaissez-vous la christophine ? Ou peut-être la connaissez-vous sous un autre nom : chayote, chouchou, poire-légume, pipinola, mirliton ? Ce légume a, en effet, beaucoup voyagé et il porte de nombreux noms…
La faute à qui ? – Soupe miso de udons aux légumes
Aujourd’hui, je vais vous donner une nouvelle recette de udons mais, cette fois, en version soupe chaude : une soupe miso, des légumes et les nouilles délicieuses trempant dedans.
