La Provence… – Artichauts à la barigoule
Qu’est ce que la barigoule ? Je vous rassure, je ne savais pas non plus… C’est un champignon de pin aujourd’hui oublié qui entrait jadis dans la préparation des fameux artichauts à la barigoule ! Mais depuis plus d’un siècle, point de champignon ; la recette a évolué mais le nom est resté…