Version vietnamienne – Aubergines au gingembre, cuites à la vapeur

Voici une de mes recettes d’aubergines préférées (il y en a beaucoup, je sais…) que je n’avais pas encore pris le temps d’écrire. C’est une recette du Vietnam, un pays cher à mon cœur dont j’adore la cuisine. Elle se fait l’été chez nous, quand c’est la saison des aubergines et elle est très agréable à déguster quand il fait chaud. 

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Graines anciennes – Farro aux légumes grillés

Connaissez-vous le farro ? Ce nom désigne trois variétés de céréales anciennes et il se retrouve surtout aujourd’hui dans la cuisine italienne. Il a un petit goût de noisette, garde une certaine fermeté sous la dent après cuisson, ce qui permet de l’utiliser de nombreuses façons…

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Le festin de Nakata – Aubergines grillées

Je suis en train de lire ces derniers jours le très curieux et beau roman de Murakami, Kafka sur le rivage. Dans ce livre, il y a un personnage touchant, ancien enfant amnésique devenu pauvre hère, vivant d’une pension du gouvernement et gagnant quelques sous en retrouvant pour leurs maîtres des chats perdus. Et « …Nakata aime beaucoup les aubergines grillées…  » Alexandre aussi !

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