Lutsubo Express – Salade croquante et crémeuse de chou

Ce n’est pas parce que l’on manque de temps que l’on doit renoncer à bien manger. Un grand mantra chez Lutsubo. L’été démarre en effet un peu sur les chapeaux de roues et je n’arrive pas à passer dans ma cuisine autant de temps que j’en ai envie. Grosse frustration…

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Kale d’Italie – Ribollita, soupe toscane

En Italie, le cavolo nero entre dans la composition de différentes soupes et, particulièrement, de la ribollita toscane. C’est un plat d’origine paysanne qui permettait autrefois d’accommoder les restes de soupe (ribollita veut dire rebouillie), comme le minestrone et de manger le pain rassis que l’on plongeait dedans. Miam !

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Lutsubo végé express – Légumes grillés et jolie salade

En feuilletant un magazine, j’ai aperçu une recette de légumes grillés servis avec des pousses d’épinard et du lebné, ce yaourt égoutté du Levant. Quelques jours plus tard, j’ai eu envie d’un repas simple et rapide, et cette inspiration m’est revenue.

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Chouchou – Pak choi rôti et riz sauté à la vietnamienne

Connaissez-vous le pak choi, cette variété de chou chinois qui ressemble un peu aux blettes ? Tige charnue et juteuse au goût acidulé avec de belles feuilles vertes pleines de chlorophylle.

On l’associe souvent à la cuisson au wok mais on peut en faire beaucoup d’autres choses…

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