On ne jette pas ! – Poêlée de légumes et fanes de betteraves

Au marché de Semur en Auxois où j’ai passé le weekend dernier, un producteur local vendait toutes sortes de beaux légumes de saison : céleris, betteraves, courges, choux, oignons, navets… mais aussi les dernières tomates encore très savoureuses. Détail amusant, il vendait les légumes plus chers sans les fanes qu’avec… sans doute pour encourager à les cuisiner ?

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Lutsubo Express – Salade croquante et crémeuse de chou

Ce n’est pas parce que l’on manque de temps que l’on doit renoncer à bien manger. Un grand mantra chez Lutsubo. L’été démarre en effet un peu sur les chapeaux de roues et je n’arrive pas à passer dans ma cuisine autant de temps que j’en ai envie. Grosse frustration…

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Chouchou – Pak choi rôti et riz sauté à la vietnamienne

Connaissez-vous le pak choi, cette variété de chou chinois qui ressemble un peu aux blettes ? Tige charnue et juteuse au goût acidulé avec de belles feuilles vertes pleines de chlorophylle.

On l’associe souvent à la cuisson au wok mais on peut en faire beaucoup d’autres choses…

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Lutsubo express – Salade de pois chiches et grenade

La grenade est un fruit superbe et j’en achète de temps en temps pour le plaisir. Mais ensuite, je ne sais jamais très bien quoi faire avec… La dernière que j’ai achetée a failli subir le même sort, mais j’ai finalement été mieux inspiré. Pour une salade repas rapide, je l’ai mariée à des pois chiches, quelques légumes et une vinaigrette crémeuse… et c’était bien bon ! 

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Tsukemono express et délicieux – Asazuke de chou, carotte et concombre

Ca fait longtemps que je ne vous ai pas donné une recette pickles. Je vais vous parler aujourd’hui de tsukemono, la version japonaise, et plus précisément d’asazuke. Ce sont des pickles rapides et peu fermentés qui gardent le croquant des légumes et se préparent sans efforts. Pourquoi s’en priver ?

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J’avais faim… – Lutsubo Fusion Burger

J’arrive encore à me surprendre moi-même sur la façon dont les recettes me viennent… En fait, quand on cuisine (un peu) régulièrement, et que l’on a un frigo et un placard riche de ce que l’on aime utiliser et qui se conserve bien, on n’est jamais très loin de la prochaine recette… Elle s’impose parfois presque d’elle-même !

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Improvisation de printemps – Tofu « brouillé » délicieux

Comme souvent, pris par le temps, j’ai bricolé mon déjeuner avec quelques bricoles tirées de mon frigo et de mon placard. Et le résultat mérite que je vous en parle… Il ne s’agissait pas de n’importe quelles bricoles, mais rien de bien compliqué et le plat (unique) était prêt en 20 minutes à peine.

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