Cru – Salade de choux de Bruxelles au tahini

Je sais que le chou de Bruxelles n’est pas un légume très populaire et pourtant c’est bon. On le cuisine souvent cuit. Mais, cru, il est aussi délicieux, comme beaucoup de choux. J’aime bien l’assaisonner avec une sauce un peu crémeuse et douce. 

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Kuzhambu – Choux de Bruxelles comme en Inde du Sud

Le kuzhambu est un plat en sauce, gravy en anglais, typique du sud de l’Inde, à base de différentes lentilles, de tamarin et, souvent, de noix de coco fraîche. Coco et tamarin sont deux ingrédients très distinctifs de la cuisine du Sud de l’Inde…

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