La fin d’un malentendu ? – Fenouil poêlé, avec un zeste de citron vert

Dans la longue liste de mes légumes, fruits, ingrédients préférés, le fenouil figure en bonne place. Derrière l’aubergine, bien sûr, mais pas très loin derrière… C’est un légume mal connu et mal aimé dont beaucoup ne savent pas trop quoi faire et que d’autres pensent ne pas aimer, parfois à tort…

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Lutsubo végé express – Légumes grillés et jolie salade

En feuilletant un magazine, j’ai aperçu une recette de légumes grillés servis avec des pousses d’épinard et du lebné, ce yaourt égoutté du Levant. Quelques jours plus tard, j’ai eu envie d’un repas simple et rapide, et cette inspiration m’est revenue.

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Ca réchauffe ! – Fondue de fenouil et tofu à la tomate (avec un bol de riz complet)

J’adore le fenouil ! Cru, cuit, mijoté, braisé, sauté… Et je trouve que c’est facile de faire un joli plat avec. Pour un déjeuner rapide, j’ai encore eu l’occasion de le vérifier : 1 petit bloc de tofu, un petit bulbe et une briquette de tomate, avec un reste de riz complet cuit la veille, j’avais mon repas sous les yeux. Juste besoin de le cuisiner…

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Combinaison – Soupe de patate douce, chou, fenouil, carotte et lentilles corail

Une combinaison d’ingrédients qui marche très bien : un peu de chou et de carotte pour l’arôme, de la patate douce pour le crémeux et des lentilles pour le côté riche et nourrissant. Le tout relevé par quelques tomates séchées et une pointe de cumin… Même pas besoin de crème, elle se suffit à elle-même.

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