Nouvelle collection – Curry thaï de lentilles aux légumes d’hiver
Après celui d’été, aux courgettes que j’ai posté à la fin de l’été 2016, je vous propose aujourd’hui une version hiver de mon curry thaï de lentilles…
Archives de Catégorie: Fenouil
Les pâtes du weekend – Fusilli aux légumes rôtis
Le weekend, je fais des pâtes… j’en parle de temps en temps. Presque à chaque fois, j’improvise, j’invente et je m’amuse. J’adore les pâtes et imaginer comment les préparer, les associer ! On peut varier les combinaisons à l’infini…
En couleur – Riz rouge sauté aux légumes
Le riz sauté est l’un de mes plats de base au quotidien. Je fais toujours un peu plus de riz que de besoin pour en avoir le lendemain ou le surlendemain afin de bricoler un repas du soir rapide dans la semaine…
L’originale ! – Salade de fenouil à l’orange (Insalata di finocchi e arance)
L’hiver est la saison des agrumes, ma grande consolation quand l’été n’est plus qu’un lointain souvenir et que les journées durent à peine 8 heures… Je les adore. J’aime les croquer tout crus mais…
Version hiver – Macaronis sauce tomate au fenouil (Pasta al sugo)
Je vous propose une recette de pâtes très italienne, gorgée de soleil et bien réconfortante, en respectant les saisons ! J’aime beaucoup, en effet, la pasta al sugo, les pâtes à la sauce tomate toutes simples…
Saucisse – Riz sauté à la vietnamienne (Cơm chiên)
En relisant un article sur les riz sautés à travers l’Asie, je me suis souvenu qu’au Vietnam, on agrémente souvent le Cơm chiên (riz frit) avec une saucisse un peu sucrée appelée lạp xưởng…
Comme un Yakisoba – Wok de soba aux légumes
Même s’il y a « soba » dans le nom, ce plat de street food japonais n’est pas fait avec des nouilles de sarrasin (soba) mais de blé, des ramens par exemple. Mais moi, j’avais des soba sous la main…
Acidulé – Salade de fenouil au yuzu
J’aime le fenouil sous toutes ses formes – cru comme cuit – et j’en fais des salades fraîches et croquantes. C’est un légume que l’on trouve une grande partie de l’année (de mai à décembre), on peut donc le marier avec différents fruits, au fil des saison…
Magie de la cuisine… – Ma recette de phở
J’ai découvert le phở, la soupe nationale vietnamienne il y a plus 20 ans, dans le 13ème arrondissement de Paris où ma belle-famille viet avait ses habitudes, dans 2 ou 3 restaurants où se retrouvait toute la communauté vietnamienne de Paris…
La bonne soupe – Minestrone d’orge perlé
C’est vraiment la saison des soupes. J’en fais un jour sur deux en ce moment… Quand il commence à faire froid, elles sont en effet réconfortantes et nourrissantes…
