L’assaisonnement « Général Tao » est un classique des restaurant chinois aux Etats-Unis et au Canada. La recette de base, d’inspiration sichuanaise, dont personne ne sait si elle est vraiment chinoise ou new-yorkaise, est une sauce caramélisée au gingembre…
Lorsque je cuis des haricots, j’en congèle toujours un peu, pour une recette rapide. Cette fois, quand je les ai sortis du froid, j’avais de beaux épinards, du chou et quelques autres bricoles. C’est aussi ça la cuisine de tous les jours.
Cela fait un certain temps que je ne vous ai pas donné une recette de riz sauté. C’est un de mes plats du quotidien, que je bricole avec ce que j’ai sous la main, au fil des saisons. Nous sommes au printemps et j’ai trouvé de jolis petits navets blancs tout frais et de l’oignon nouveau. Un reste de riz et hop ! j’avais mon déjeuner…
