Crayons grillés – Petits poireaux au four
J’aime les poireaux en toutes saisons, mais j’avoue que ces tout petits que l’on trouve au printemps sont mes préférés. On les appelle poireaux crayons… Ils sont si tendres qu’on […]
Archives de Catégorie: Poireau
Salade express…et délicieuse – Poireaux, pois chiches et sarrasin
Je vous propose aujourd’hui un plat complet délicieux et rapide en forme de salade. L’alliance poireau sarrasin fonctionne à merveille et je l’aime beaucoup. Les pois chiches apportent consistance et protéines. Et une bonne vinaigrette relève le tout…
Worldwide – Chaussons aux épinards
Fatayers, bourekas, böreks, empanadas, chaussons… le principe d’une pâte, filo, brisée ou feuilletée, fourrée aux épinards, avec ou sans fromage, est vieux comme le monde. L’histoire remonte au moins à […]
« Anti-gaspi » et réconfort – Soupe verte de fanes aux lentilles « urd »
De jolis radis servis ce weekend dont j’ai gardé les fanes, du vert de poireau conservé après avoir fait une bonne quiche avec la partie plus tendre et voilà… Tout ce qu’il faut pour une soupe qui réchauffe, 100% végétale et même sans gluten !
Back in Japan – Tofu teriyaki et poireaux grillés
Pour changer un peu de la Sicile (même si j’ai encore des recettes à tester pour vous), je vous propose une recette japonaise rapide et délicieuse. Je me suis inspiré […]
Quelques idées reçues – Pâtes aux légumes de printemps et tofu soyeux
Je viens de déjeuner chez moi, et comme souvent j’ai bricolé un petit plat que j’ai envie de vous raconter. Mais j’ai aussi envie d’en profiter pour dissiper quelques idées reçues. Dans mon entourage ou via Lutsubo, je suis souvent amené à parler d’alimentation végétarienne. Comme vous le savez, ce qui me guide est le plaisir – de cuisiner, de manger et de partager – et la qualité de ce que je consomme…
Variante, plaisir renouvelé – Gratin fin de poireau, sarrasin et truffe
Je vous ai proposé il y a quelque temps un gratin assez classique de poireau et sarrasin, avec un peu de crème. Mais j’ai aussi réalisé peu après, je n’avais […]
Doré – Mon riz sauté du jour
Ces jours-ci sont chargés, ce qui me tient un peu à l’écart de mes chers fourneaux, mais ce soir j’ai pris le temps de bricoler un petit riz sauté et, […]
Toutes les femmes françaises… -Poireau pommes de terre
Encore une recette que je n’aurais jamais pensé à publier, jusqu’à aujourd’hui… Je le fais pour deux raisons : parce que c’est bon et parce qu’on l’oublie. C’est une soupe […]
Végétal – Canneloni de chou, farce au sarrasin et shiitake
Je vous propose aujourd’hui une variation sur le cannelloni, une vraie recette d’hiver, une variation sur le chou farci aussi. Le mariage sarrasin, champignon et chou a quelque chose de très chaleureux et de réconfortant.
