« Tu as fait une quiche ? – Non, c’est une tarte ». Je suis parfois un peu spécifique… En tout cas, cette tarte m’a été inspirée une fois de plus par mon bac à légumes où voisinaient des épinards bien vivants et de jolies pommes de terre nouvelles roses et le résultat était parfait !
En Italie, le cavolo nero entre dans la composition de différentes soupes et, particulièrement, de la ribollita toscane. C’est un plat d’origine paysanne qui permettait autrefois d’accommoder les restes de soupe (ribollita veut dire rebouillie), comme le minestrone et de manger le pain rassis que l’on plongeait dedans. Miam !
En la faisant, je me demandais si la salade de pomme de terre avait une origine et après quelques recherches, je me suis aperçu que ce plat qui semble banal a un historique bien fourni. Si je l’associe facilement aux Sud des Etats-Unis, je n’avais pas vraiment réalisé que c’était le plat le plus populaire en Allemagne, même si j’en ai, en effet, mangé à Berlin.
La seconde moitié de la courge butternut de Michelle a finalement terminé dans un gratin -et j’en ai congelé un morceau cru en dés pour plus tard-. En effet, en y réfléchissant, j’avais envie d’un petit côté rôti et chaleureux, un peu comme pour un gratin dauphinois.
Je vous propose aujourd’hui une recette simple et délicieuse, une manière de cuire des pommes de terre à la japonaise, dans une sauce douce et salée. Je vous conseille d’utiliser […]
Je vous ai dit dans la recette précédente que j’avais coupé un chou pointu en deux et que j’avais préparé chaque moitié différemment. Voici donc la seconde recette. Sont-ce mes […]
J’aime bien la patate douce, mais souvent je ne suis pas très inspiré quand il s’agit de la cuisiner. Je la fais parfois en frites au four, rôtie ou je […]
Il y a quelques semaines, j’ai dîné chez un ami qui a longtemps vécu en Italie et qui avait cuisiné pour nous un délicieux repas végétarien plein de soleil. Il avait mis à l’honneur un ingrédient que j’aime particulièrement, la scamorza fumée, ce fromage italien au parfum doux et puissant.
On trouve en Inde du millet en graines mais aussi en farine ou en flocons, comme l’avoine, et il y a de nombreuses façon de le préparer. La première fois que j’y ai goûté, c’était en accompagnement, une boule de farine de millet cuite…
Encore une recette que je n’aurais jamais pensé à publier, jusqu’à aujourd’hui… Je le fais pour deux raisons : parce que c’est bon et parce qu’on l’oublie. C’est une soupe […]
