J’apprécie beaucoup les tourtes, salées comme sucrées. Je trouve que c’est un plat très « terroir » et du plus bel effet sur une table. Le principe de la recette, un mets salé -le plus souvent- entouré d’une enveloppe de pâte, remonterait au XIIIème siècle..
Une soupe de courge avec des airs de shorba indienne bien parfumée et nourrissante…
Lors de mon dernier voyage en Inde, j’ai dégusté de nombreux plats du quotidien que j’aime et que je n’avais pas le réflexe de les faire à la maison..
Une des recettes les plus simples et les plus rapides de la cuisine indienne…
Des pommes de terre, du cumin, quelques épices et de la coriandre pour un vrai voyage express…
Le corn chowder est un plat populaire de la cuisine américaine depuis des siècles : la recette a été publiée dans le Boston Cook Book en 1884…
La mogette est un haricot blanc du Sud Ouest, doté d’une indication géographique protégée, IGP, « mogette de Vendée », depuis 2009. On la consomme traditionnellement dans toute la région Ouest de la France, de la Vendée à la Charente…
Après une escapade à Lisbonne où j’ai dégusté plein de bonnes choses, j’ai eu envie de retrouver les parfums de la cuisine portugaise…
Il a fait bon si longtemps que j’ai acheté il y a peu ma dernière aubergine de la saison et quelques tomates avec des envies de salades et de légumes grillés. Mais le temps a viré au froid…
Aujourd’hui je vous propose une recette pour aider à faire la transition entre l’été et l’automne si, comme moi, vous avez un peu de mal.
J’aime bien ce type de recettes parfumées et originales mais qui ne nécessitent au final que peu d’effort.
L’aubergine est mon légume/fruit fétiche et j’en mange plusieurs fois par semaine en été, sous toutes ses formes. Mais je ne les avais encore jamais associées à des pommes de terre et c’est un régal !
