Potatoes Spring – Poêlée dorée de pommes de terre nouvelles et fanes de radis

Plusieurs inspirations et envies derrière cette recette : de jolies pommes de terre nouvelles chez mon primeur, les fanes bien vertes des bon radis mangés la veille, l’envie d’utiliser mon « skillet » très associé pour moi à la cuisine américaine…

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Chou chou et petite graine – Gratin de chou-fleur, chou-rave et amarante

Je vous livre aujourd’hui une petite expérimentation qui s’est révélée délicieuse. J’ai revisité mon classique gratin de chou-fleur en le mariant à du chou-rave et surtout en ajoutant, pour donner du crémeux et des protéines, de l’amarante…

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