Lutsubo express – « Brouillade » de tofu à l’aubergine
Je vous donne aujourd’hui une recette simple et rapide pour bricoler un petit plat complet et de saison : de l’aubergine que j’adore, du céleri (ou du persil) et un […]
Archives de Catégorie: Tofu
Lutsubo express – Tofu à la provençale
Lorsque je parle de ma cuisine en précisant que je suis végétarien, la conversation vient souvent vite sur le tofu et je m’aperçois combien cet ingrédient suscite d’a priori.
Le retour – Légumes d’été farcis
J’ai toujours aimé les légumes farcis et j’en fais chaque année. Je vous ai donné deux recettes de farces l’an dernier et ce weekend, j’en ai testé une nouvelle (un peu la synthèse des deux) qui m’a beaucoup plu. Il fallait donc que je vous la raconte.
Franco-vietnamien – Le bánh mì chay
Bien avant que la « street food » ne soit érigée en genre culinaire globalisé et bien avant sa popularité mondiale qui remonte à quelques années, on dégustait au Vietnam ce petit sandwich hérité de l’époque coloniale : le bánh mì. J’ai découvert ces jolis pains garnis, croquants et parfumés il y a 20 ans…
Back in Japan – Tofu teriyaki et poireaux grillés
Pour changer un peu de la Sicile (même si j’ai encore des recettes à tester pour vous), je vous propose une recette japonaise rapide et délicieuse. Je me suis inspiré […]
Lutsubo express et coloré – Hachis de patate douce à la sauge
J’aime bien la patate douce, mais souvent je ne suis pas très inspiré quand il s’agit de la cuisiner. Je la fais parfois en frites au four, rôtie ou je […]
Le grand jeu – Riz sauté parfumé aux pousses de soja
Je vous donne souvent, au fil de mes bricolages, des recettes de riz sauté faciles à improviser. Le riz sauté est une base magique que l’on peut réinventer à l’infini […]
Cambodgien ? – Mon lok lak de tofu
Le lok lak est sans doute la première recette vietnamienne que j’ai appris à cuisiner. Vietnamienne ? Oui… de par son histoire, le lok lak est un plat qui illustre bien la magie de la cuisine et les voyages des humains.
Doré – Mon riz sauté du jour
Ces jours-ci sont chargés, ce qui me tient un peu à l’écart de mes chers fourneaux, mais ce soir j’ai pris le temps de bricoler un petit riz sauté et, […]
Antoine-Augustin revisité – Hachis Parmentier
J’ai repensé récemment à un plat que je faisais souvent à une époque, le Parmentier. Je me souviens même en avoir fait il y a quelques années, à l’occasion d’une […]
