Lutsubo express – Gratin de courge spaghetti au tofu fumé

Lutsubo express : vite fait, bien fait ! Un soir de semaine, rentré tard du bureau, une courge spaghetti sur le plan de travail : cette courge jaune rigolote qui se sépare en filaments en forme de spaghetti quand elle est cuite.  J’avais aussi un bloc de tofu fumé au frais… mais la courge, c’est long à cuire… 

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Retour du Brésil – Feijão branco com linguiça (haricots blancs à la saucisse)

Lutsubo est de retour, après deux belles semaines de voyage au Brésil, à Rio, à Paraty et dans le Nordeste, j’ai pu tester de délicieux repas ou restaurants végéta*iens et découvrir ou redécouvrir des fruits exotiques… De quoi alimenter mon inspiration culinaire pour quelque temps, je vous en reparlerai. 

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