J’avais presque oublié – Tomates à la provençale

Je fais des tomates à la provençale depuis toujours même si j’avais presque oublié cette recette depuis quelques années, jusqu’à ce que j’en fasse en famille tout récemment. J’avais aussi oublié que cette préparation est vraiment une façon de cuisiner les tomates typique de la Provence, une recette familiale je pense, simple, économique, qui met le fruit en valeur. Fruit abondant et de qualité dans le sud…

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Je sais… – Crumble pêches blanches et cerises

Oui, je sais, j’ai déjà posté des recettes de crumble. Ce dessert d’origine britannique – le verbe to crumble veut dire émietter en anglais – est devenu, au fil du temps, un de mes préférés ! Mon grand plaisir est de le faire évoluer au fil des saison et de tenter des associations nouvelles…

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Noires – Lentilles béluga au chou

J’aime toutes les lentilles et je ne pense pourtant pas à cuisiner celle-ci souvent. Les lentilles béluga doivent leur nom à leur couleur noire qui rappelle le caviar… Gustativement elles sont délicieuses et tiennent très bien à la cuisson, ce qui permet de les utiliser dans de nombreuses recettes…

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Croustifondant – Crumble-cake rhubarbe fraise

Je suis tombé, je ne sais plus où, sur une recette de gâteau de type cake, agrémenté d’une merveilleuse couche de crumble. L’idée m’a beaucoup plu et j’ai décidé de tester. Saison oblige, fraises et rhubarbe étant à la une des étals de mon primeur, j’ai décidé, une nouvelle fois, de les associer…

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