The American way – Pâtes crémeuses au kale

Pour moi, les sauces opulentes ont quelque chose de la cuisine américaine dans laquelle on apprécie le « rich and creamy ». Le kale aussi est un clin d’œil aux Etats-Unis, même si on en trouve maintenant facilement en France, j’ai de bons souvenirs de « Kale pasta » made in USA, avec une touche d’agrume…

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Kartoffel ou potato ? Lutsubo ! – Salade de pommes de terre

En la faisant, je me demandais si la salade de pomme de terre avait une origine et après quelques recherches, je me suis aperçu que ce plat qui semble banal a un historique bien fourni. Si je l’associe facilement aux Sud des Etats-Unis, je n’avais pas vraiment réalisé que c’était le plat le plus populaire en Allemagne, même si j’en ai, en effet, mangé à Berlin.

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Lutsubo express – Salade de pois chiches façon « buddha bowl »

Même si j’aime bien les faire cuire moi-même, après trempage, j’ai toujours une boîte de pois chiches dans mon placard. Ca dépanne quand je n’ai pas beaucoup de temps pour faire un repas : c’est une base de protéines et je n’ai plus qu’à l’enrichir de bons légumes et de céréales. 

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Huevos pas vraiment rancheros – Œufs à la salsa

Je vais vous parler aujourd’hui d’un curieux fruit : la tomatille. Il s’agit d’une variété de physalis -physalis qu’on appelle aussi « amour en cage » ou « lanterne japonaise », car le fruit est abrité derrière un voile translucide qui se déchire à maturité. Plus grosse que le physalis, la tomatille peut être de plusieurs couleurs : vertes, jaunes, violettes ou rouges. C’est une cousine de la tomate, de l’aubergine ou du piment…

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