Au miso – La vinaigrette de Félicie
Une recette de base, simple et rapide pour une vinaigrette incroyablement versatile et savoureuse. C’est lors d’un atelier de Félicie Tocze dont je vous ai déjà parlé (son site), autour […]
Archives de Catégorie: France
Les pâtes du weekend – Linguine crémeuses au céleri
Comme chaque week-end, j’ai fait samedi cette jolie recette de pâtes inspirée par le contenu de mon bac à légumes. J’adore le céleri et les pâtes, mais je n’avais jamais pensé à les associer…
Patates au four ! – Saucisse et pommes de terre rôties
Un plat du quotidien, aussi bien français qu’italien que j’apprécie beaucoup : « saucisse patates », des pommes de terre rôties avec de la saucisse. Et un peu de romarin, de mon balcon…
Belle croûte – Tourte aux poireaux, aux pommes de terre et aux lentilles
Pour un dîner entre amis, je voulais un joli plat complet, réconfortant et équilibré. J’avais de beaux poireaux et quelques pommes de terre que j’avais envie de cuisiner. C’est là que j’ai pensé à faire une tourte…
Oui, c’est la Chandeleur – Crêpes 100% végétales
Je ne propose pas souvent de plats associés aux fêtes, soit parce que je ne les aime pas beaucoup… soit parce que je considère qu’il y a en déjà beaucoup sur le Net et que ce serait inutile. Mais je ne résiste pas à l’envie de vous partager ma recette de crêpes car j’en suis très content (ceux qui les ont dévorées aussi) et qu’elle entre dans le cadre de mon exploration actuelle de la pâtisserie végétale…
Blanc crémeux – Délicat velouté de navets
J’aime bien faire de temps en temps des soupes avec un seul légume et j’adore les navets. C’est comme ça que cette recette est née. J’avais acheté une botte de petits navets nouveaux bien blancs et j’ai eu envie d’en faire un joli velouté…
La dernière couronne – Pain perdu sans œufs
Pas de grands discours, juste une envie de pain perdu au réveil et pas d’œuf sous la main (puisque je n’en achète plus guère)… L’idée étant de finir une couronne bordelaise, la couronne des rois de mon enfance, mais cette recette est parfaite pour du pain…
Squash pasta – Linguine avec une sauce à la courge kabocha
Voici ma nouvelle recette de pâtes du weekend : des pâtes longues avec une merveilleuse sauce à base de courge. Comme vous le savez, le samedi ou le dimanche, je fais des pâtes et souvent, je teste…
Nouvelles recette – Mon cake aux fruits confits 100% végétal
Je l’avais posté sur Instagram et j’avais promis la recette qui m’a été réclamée de nombreuse fois depuis. La voici donc, la recette de mon cake au fruits confits 100% végétal, gourmand, moelleux et fruité. Un succès à chaque fois que je le fais !
Les grands esprits… – Courges patidoux farcies au petit épeautre
J’ai déjà parlé du patidou, cette petite courge douce et moelleuse qui se prête à de nombreuses recettes. Le petit épeautre ou engrain quant à lui, est l’une des céréales les plus anciennes dans l’alimentation humaine…
