Lutsubo express – Salade de pois chiches façon « buddha bowl »
Aujourd’hui, je vous propose plutôt une base qu’une recette. Mais cette improvisation réalisée il y a quelques jours était si bonne que je ne résiste pas à l’envie de la […]
Archives de Catégorie: France
Dites cheese ! – « Fromage » végétal de noix de cajou
Cela faisait un moment que je voulais me lancer, curieux du résultat. Et quand je l’ai servi, ce petit fromage en apéritif, tout le monde s’est jeté dessus et il n’a pas duré longtemps…
Saveurs d’automne – Lentilles au tofu
Le soleil chauffe encore mais les ombres s’allongent et on sent bien que l’été est fini… C’est l’automne. Même si ma préférence va à l’été, c’est une belle saison que j’ai appris à aimer au Japon, où on la célèbre joyeusement.
Plaisir d’été – carpaccio de courgette
Une recette toute simple à faire avec les dernières courgettes de l’été… et l’année prochaine ! La courgette se trouve en effet sur les étals de juin à fin septembre. […]
Plaisir de fin d’été – Tarte aux mûres
La mûre, c’est un peu le fruit défendu, parfumé et juteux qui se mérite. Même s’il existe des mûriers de jardins, c’est sauvages que les mûres, fruits des ronces, végétation sauvage par excellence, sont les meilleures. Mais ça pique…
Cuisine à la campagne – Cocos de Paimpol à la tomate (2)
J’adore les cocos ! Et c’est pour moi un des légumes marqueurs de saison : fin de l’été, l’automne approche doucement. On les trouve à partir de la mi-août sur […]
C’est l’histoire d’un sandwich – Au tofu
Etre végétarien, c’est trouver des recettes simples pour les moments du quotidien, les repas, bien sûr, mais aussi les pique-niques ou les voyages. Je ne suis pas très versé dans […]
Lutsubo Express – Soupe de courgette glacée à la coriandre vietnamienne
Je vous ai déjà parlé de cette herbe aromatique vietnamienne que j’adore, le ngo gai, ou coriandre longue. Son parfum est puissant et indissociable pour moi du Vietnam. Chaque année au printemps, j’en achète dans un magasin asiatique et je garde le « trognon », je lui fais faire des racines dans un verre d’eau, puis je le plante sur mon balcon
Rôtis – Oignons rouges au four
J’ai trouvé sur le marché de Dieulefit, dans la Drôme où j’ai passé quelques jours, un producteur d’oignon, d’ail et d’échalote : un étal débordant de merveilles à peine arrachées […]
Lutsubo express – « Brouillade » de tofu à l’aubergine
Je vous donne aujourd’hui une recette simple et rapide pour bricoler un petit plat complet et de saison : de l’aubergine que j’adore, du céleri (ou du persil) et un […]
