Quand approche la fin août, on voit apparaître les haricots coco sur les étals des primeurs. Et cela me réjouit, car c’est un légume que j’adore : un petit goût végétal subtil avec une texture fondante et légèrement farineuse. C’est tellement bon !
Les haricots coco ou haricots à écosser sont des haricots semi-frais que l’on cuit au bouillon et que l’on agrémente selon son goût…
Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de farce que j’ai utilisé pour de jolies courgettes… Elle est à base de riz et de lentilles, toute simple….
Une façon d’utiliser les aubergines que je n’avais encore jamais essayé ? C’est possible ! Même si je passe mes étés à cuisiner ce légume fruit que j’adore, je n’avais jamais encore essayé de les mettre vraiment, en vedette, dans une tarte…
Dans une famille compréhensive et curieuse, dîner ou déjeuner ensemble quand on ne mange pas les mêmes choses, n’est jamais un problème. J’ai cette chance et je l’apprécie…
C’est un paquet de haricots noirs brésiliens, feijao preto, rapporté de Rio – fin 2017, il était temps !- qui a été à l’origine de cette recette…
La bohémienne est une « cousine » de la ratatouille mais elle ne contient que des aubergines et de la tomate. Une recette faite juste pour moi qui passe mes étés à déguster ces deux légumes/fruits presque chaque jour…
Une nouvelle recette express de nouilles sautées, avec, cette fois, des vermicelles de riz chinois, ces petites pâtes translucides que l’on fait juste regonfler à l’eau chaude, avant de les préparer comme on veut. C’est rapide, facile et délicieux !…
Chaque été, quand revient la saison des belles tomates, je fais des tartes. Ma recette de base est la même depuis 25 ans mais elle évolue au fil des envies. Et je m’aperçois que je ne vous ai jamais vraiment partagé cette recette…
C’est l’été, que voulez-vous ? Les légumes du soleil sont partout et c’est un tel bonheur de les cuisiner ! Je crois que je mange des tomates et des aubergines presque tous les jours…
Aux Etats Unis, le taco est partout, des food trucks aux grands restaurants… On en trouve aussi des versions végétariennes délicieuses que j’ai goûtées à Los Angeles en juin. Je me suis dit que j’allais essayer en rentrant…
