Chou cru à l’américaine – Mon coleslaw

Le coleslaw est une salade américaine de chou cru généralement servie en accompagnement, souvent en même temps que des frites… Ce plat, d’origine hollandaise et apporté en Amérique par les colons néerlandais, se retrouve aussi en Angleterre et dans l’ est de l’Europe..

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Refrits ? – Purée de haricots à la mexicaine (frijoles refritos)

Le principe de cette recette est ultrasimple : on réduit en purée des haricots (rouges ou blancs) déjà cuits et on les fait revenir avec quelques condiments. Le résultat est assez rustique (et peu photogénique) mais ne vous y trompez pas… c’est absolument délicieux….

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