‘tite grippe ? – « Chicken » soup!
Aux Etat-Unis, quand on prend froid ou qu’on est patraque, on mange une chicken soup… Je vous propose ici ma version !
Archives de Catégorie: SOUPES
Multi-influences – Bean Soup
Lorsque je cuis des haricots, j’en congèle toujours un peu, pour une recette rapide. Cette fois, quand je les ai sortis du froid, j’avais de beaux épinards, du chou et quelques autres bricoles. C’est aussi ça la cuisine de tous les jours.
Par ici la bonne soupe ! – Velouté de potimarron et navet
J’ai acheté un potimarron il y a plus d’un mois et il m’attendait toujours sagement dans la cuisine. C’est finalement pour une soupe, en prévision d’un dîner léger, qu’il est passé à la casserole…
Sweet – Soupe de patate douce et lentilles au lait d’amande
Le froid s’installe et avec lui la saison des soupes… Cette fois j’avais envie de douceur et de crémeux, et l’alliance patate douce-lentilles a fait merveille, juste rehaussée de quelques légumes parfumés -presqu’une garniture aromatique-, d’épices et de lait d’amande.
Radis d’automne – Miso udons aux légumes
Oui je sais, je suis peut-être un peu bizarre de me réjouir autant pour des radis, mais je n’y peux rien, j’adore ça ! Et surtout, je crois que, au fil des années, j’ai appris à célébrer la vie au travers de la nature à l’arrivée de chaque saison …
Crémeux – Soupe de haricots blancs
Il suffit parfois de quelques ingrédients simples pour faire une recette incroyablement délicieuse et réconfortante. C’est le cas de cette soupe de haricots blancs, crémeuse et veloutée. On peut en […]
Réconfort d’automne – Ma petite soupe au chou
Encore une emplette du petit marché de Semur, ce petit chou m’a soufflé l’idée de la soupe. Quand on pense soupe au chou, on pense garbure ou potée… plat mijoté et consistant. Mais une soupe au chou peut aussi être une… petite soupe…
Misoshiru express – Soupe miso du jour ; fenouil et shiitake
La « miso » est une soupe que j’aime et qui a quelque chose de très réconfortant pour moi, même si je ne suis pas japonais. Quand j’en fais pour tous les jours, en accompagnement de mon repas (japonais ou non) j’improvise avec ce que j’ai sous la main.
La faute à qui ? – Soupe miso de udons aux légumes
Aujourd’hui, je vais vous donner une nouvelle recette de udons mais, cette fois, en version soupe chaude : une soupe miso, des légumes et les nouilles délicieuses trempant dedans.
Viva Italia ! – Mon minestrone
La cuisine italienne est l’une de mes préférées et, de retour de mon second voyage en Sicile, dont la cuisine est divine et si caractéristique, je n’avais qu’une envie c’était […]
