A l’orientale – Courgettes et aubergines grillées sauce tahini, poudre sésame/moutarde et herbes fraîches

J’ai une improvisation réussie à vous raconter. Avant de partir en weekend, pour un dîner léger, j’ai mis à griller des aubergines et des courgettes au four. J’avais initialement pensé les préparer avec un pesto de pois chiches mais au final, j’ai opté pour quelque chose de plus léger…

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Envie d’Inde (encore) – Rajma massala

Environ tous les quinze jours, j’extrais de mon placard des haricots secs achetés un peu partout, je les mets à tremper et je les fais cuire, au naturel le plus souvent, dans ma cocotte minute. Sauf si j’ai une recette bien précise en tête. Je divise ensuite mes haricots cuits en deux, j’en congèle une moitié et je cuisine l’autre…

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Lutsubo express – Nouilles udon sautées au chou et au tofu fumé

De retour de weekend, en rentrant à la maison, j’ai improvisé un petit plat sauté, en mode cuisine du placard, comme je les adore : des nouilles udon sèches, un cœur de chou pointu, du tofu fumé et quelques feuilles de ngo gai, cueillies sur mon balcon…

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Boulettes végé – Polpette aux pois chiches et à l’aubergine

L’idée de ces boulettes m’est venue car j’avais fait cuire des pois chiches et je cherchais des idées de recette pour varier de mes plat habituels. Ces boulettes m’ont parues idéales en ce début d’été : elles constituent un plat ensoleillé et gourmand, avec une sauce tomate, une belle salade et un peu de basilic…

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Samosas sucrés ? – Petits triangles aux abricots

Je vous propose ici un joli dessert d’été aussi simple que spectaculaire : des samosas aux abricots… La saison des abricots est de retour et cette année, j’avais envie de renouveler un peu mes recettes. Avec les abricots – quand je ne les croque pas tout crus – je fais en effet souvent des tartes, des crumbles et des clafoutis. Et c’est délicieux, mais…

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Noires – Lentilles béluga au chou

J’aime toutes les lentilles et je ne pense pourtant pas à cuisiner celle-ci souvent. Les lentilles béluga doivent leur nom à leur couleur noire qui rappelle le caviar… Gustativement elles sont délicieuses et tiennent très bien à la cuisson, ce qui permet de les utiliser dans de nombreuses recettes…

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