Tofu hellène – Salade grecque végétale

La salade grecque a le mérite d’être simple à préparer et elle est incroyablement parfumée et séduisante, avec un nombre réduit d’ingrédients. Je consomme très occasionnellement du fromage mais, cette fois, n’ayant pas de féta sous la main, j’en ai profité pour faire une petite expérimentation végétale maison…

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Croustifondant – Crumble-cake rhubarbe fraise

Je suis tombé, je ne sais plus où, sur une recette de gâteau de type cake, agrémenté d’une merveilleuse couche de crumble. L’idée m’a beaucoup plu et j’ai décidé de tester. Saison oblige, fraises et rhubarbe étant à la une des étals de mon primeur, j’ai décidé, une nouvelle fois, de les associer…

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Les pâtes du weekend – Fregola aux asperges vertes et aux courgettes

Je ne sais pas pourquoi, mais, chaque année, au printemps, inspiré par les légumes de saison, je sors un paquet de fregola, ces petites pâtes sardes qui ressemblent à une grosse semoule et je les cuisine à l’étouffée, un peu comme un risotto. On appelle d’ailleurs ça en italien « pasta risottata »…

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