Les pâtes et le dinosaure – Orecchiette au kale noir
Une recette de pâtes rapide et simple : 20 minute et 5 ingrédients : des orecchiette (ces jolies pâtes italiennes rondes en forme de petites oreilles) et du kale noir.
Archives de Catégorie: VEGETALIEN
Avant goût d’hiver – Salade croquante, clémentine et sésame
Aujourd’hui, je vous propose une entrée toute simple (comme certains me l’ont demandé) mais étonnamment séduisante, qui pourrait trouver sa place dans un menu de fêtes.
Automne, placard et métonymie- Ma salade de sarrasin grillé, kale et patate douce
…Après avoir choisi les légumes, j’ai juste regardé sur mes étagères, et tout ce que j’aime et que j’ai l’habitude de cuisiner y était : épices, fruits secs, huiles, sirops, sauce de soja et kasha…
Déjeuner improvisé (rapide) – Kasha et champignons de Paris comme un risotto
Kasha = sarrasin = soba = Japon… Japon = LUTSUBO happy! La kasha c’est donc du sarrasin, décortiqué et grillé. C’est un ingrédient qui m’intrigue depuis un petit moment mais […]
Souvenir de Pondichéry – Recette des chapatis
J’ai appris à faire les chapatis en Inde, en 2007 à Pondichéry, où j’ai passé quelques semaines au sein d’une ONG indienne, ADECOM Network, qui travaille à l’émancipation des femmes […]
Saison – Le retour des mirabelles (et des figues) comme un crumble
J’ai grandi à Bordeaux, à une époque, pas si lointaine quand même, où certains fruits ne voyageaient pas. Les mirabelles par exemple. Ma grand mère, d’origine lorraine, les adorait, et […]
Japon frais – Misoshiru glacée
La chaleur semble vouloir jouer les prolongations, particulièrement à Bordeaux où j’ai passé quelques jours en famille. Les plats frais sont très agréables, et même nécessaires, à la fin d’une […]
Mon crumble d’été à la rhubarbe
Je cuisine plus volontiers le salé que le sucré et je ne me lance jamais dans des desserts très complexes. Un fruit me suffit généralement en fin de repas. Du […]
Ingrédient – Sauce de soja
De temps en temps je vais essayer de faire un article complet sur un ingrédient qui revient souvent dans ma cuisine. Sans avoir la prétention de rivaliser avec quelque article […]
« Asparagus Kurumi ae » à ma façon – Salade – Envie de Japon
J’ai eu la grande chance au mois de mai de suivre un atelier de cuisine très particulier, organisé à Paris par la Cuisine de la Bienveillance. Il s’agissait de cuisine […]
