Votre déjeuner dans un bol en 30 minutes chrono? – Des pâtes au tofu

Il faudra que je consacre un article un jour à ma collection de bols achetés ici ou là (en Asie souvent, mais pas que…) et au plaisir de manger dedans, même des plats « français » et je ne parle pas, naturellement, de soupes. Je trouve que la dégustation dans un bol modifie le rapport à ce que l’on mange, c’est plus intime, regroupé. Et ça reste chaud plus longtemps…

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Union parfaite à la Vietnamienne – Canh cà chua đậu hũ

Vous le saviez sans doute avant moi, mais je viens donc de réaliser que tofu et la tomate vont très bien ensemble, que ce soit comme ici « à égalité » dans un joli bouillon parfumé, mais aussi quand le tofu farcit la tomate ou quand la tomate sert de sauce au tofu sauté ou frit. C’est une alliance très courante au nord du Vietnam, depuis Hanoi jusqu’aux montagnes de Sapa.

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En mal d’inspiration pour cuisiner les légumes ? – Essayez le kinpira

Aujourd’hui, je vous donne une méthode rapide et très savoureuse de cuisiner les légumes, inspirée de la cuisine japonaise : le kinpira. La recette que je vais vous donner ici est un exemple et vous pourrez tout aussi bien faire de la même façon des carottes ou du céleri branche par exemple.

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