Pour un déjeuner rapide, un jour de travail à domicile, j’avais envie d’un plat rapide, simple et complet et j’avais du chou. J’ai aussi toujours des pois-chiches en boîte dans mon placard et, naturellement des épices. Même si c’est un plat qui va assez vite à préparer, j’ai quand même passé plus de temps à le cuisiner qu’à le manger…
Quand j’ai commencé à faire mes pâtisseries du quotidien en version végétale, j’ai un peu tâtonné pour trouver les bonnes proportions. Pour le quatre-quarts, contrairement au gâteau au yaourt qui est une autre de mes bases je n’utilise pas d’huile…
SI j’adore les carottes et si j’en ai tout le temps dans mon bac à légumes, elles sont rarement la star de la recette. Je vous propose donc ici une soupe délicieuse mono-légume…
Comme j’en trouve de plus en plus facilement, jusqu’en bas de chez moi, je continue d’explorer les possibilités du pak choï, ce chou asiatique délicieux. A la fois doux, presque juteux, craquant et frais…
Une version végétarienne du livre de référence de la cuisine italienne, « La cuillère d’argent » vient d’être éditée et je l’ai achetée. J’ai donc décidé d’offrir à une amie la version originale mais, en le feuilletant avant de le lui donner, je suis tombé sur cette soupe merveilleuse !…
Aujourd’hui, cet article est un peu spécial car, pour la première fois, il ne s’agit pas d’une recette. Pas directement en tous cas.
Je vous parle d’un projet qui me tient beaucoup à cœur et que de nombreux fidèles du blog me demandent depuis un petit moment : un livre de recettes…
Pour ces fêtes de fin d’année (et quelle année), je vous propose un dessert à la fois simple et esthétique. En matière de sucré, j’ai toujours un faible pour les […]
La saison des blettes se termine fin novembre, mais mon primeur en a encore et j’ai du mal à résister tant j’aime ce légume. Je me dis aussi que les longs mois de légumes racines et de courges sont déjà là et que, même si je les adore, encore un peu de verdure est bienvenue. Voilà comment on se bonne conscience quand on mange un légume en dehors de sa saison !..
Voici le plat que je vous propose cette année pour mettre sur votre table de réveillon : de jolies petites courges au nom luxueux et antique, « pommes d’or », farcies de légumes et délicieusement gratinées. Ces courges anciennes qui reviennent sur les étals ont la particularité d’être petites et rondes avec une couleur d’un bel orange vif…
Pour cette recette, j’ai combiné deux salades que je fais souvent, avec l’intuition que cela pourrait bien fonctionner et le résultat s’est révélé délicieux : une salade sicilienne de cédrat et une salade de betterave bien de chez nous…pour un résultat assez complexe et très séduisant… que je verrais bien sur une table de fête !
