Martha ou risottata ? – Pâtes aux légumes, dans une seule casserole

Vous connaissez peut-être les recettes de « One pot Pasta » ? Cette méthode de cuisson ou les pâtes et la sauce cuisent en même temps dans une seule casserole a été popularisée par la cuisinière américaine Martha Stewart, dans son émission de télé, pour les ménagères américaines pressées…

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A ma sauce – Comme un Mac’ and Cheese végétal

Mac & Cheese ? Avec des farfalle et sans « cheese »… Ca promet ! C’est ce que vous vous dites, j’en suis sûr. Eh bien détrompez-vous, c’est un régal.
L’idée n’est bien sûr pas de faire croire qu’il y a du fromage mais de déguster des pâtes nappées d’une bonne sauce crémeuse et riche comme on les aime aux Etats-Unis ou en Angleterre…

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Gomèn’nassaï, scusate… – Lingine au miso, façon « cacio e pepe » pasta

Cacio e pepe est l’une des manières les plus emblématiques de cuisiner les pâtes à Rome. La recette ne nécessite que 3 ingrédients : des pâtes, du fromage et du poivre mais c’est un plat incroyable quand il est bien réalisé, avec chaque ingrédient cuit comme il faut, bien dosé et ajouté au bon moment… toute la magie de la cuisine !..

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