Les pâtes du weekend – Linguine crémeuses au céleri
Comme chaque week-end, j’ai fait samedi cette jolie recette de pâtes inspirée par le contenu de mon bac à légumes. J’adore le céleri et les pâtes, mais je n’avais jamais pensé à les associer…
Archives de Tag: Pâtes
Squash pasta – Linguine avec une sauce à la courge kabocha
Voici ma nouvelle recette de pâtes du weekend : des pâtes longues avec une merveilleuse sauce à base de courge. Comme vous le savez, le samedi ou le dimanche, je fais des pâtes et souvent, je teste…
Version printemps – Pesto végétal d’ail des ours (et une recette de pâtes)
Vive le printemps et l’ail des ours… Rien de révolutionnaire, mais une variation sur le pesto classique avec moins d’huile donc, sans fromage, et corsé avec quelques tomates séchées….
Version hiver – Pesto de kale
Le pesto frais est en général un plaisir d’été, on le fait avec du bon basilic… ou de printemps, avec de l’ail des ours, mais on peut aussi en faire l’hiver…
Terre et mer – Busiate siciliennes aux lupins et aux salicornes
J’avais aussi pensé surtitrer cette recette « saveur des îles », car elle est née de mon envie de marier des pâtes et des lupins de Sicile avec des salicornes de l’île de Ré…
Gomèn’nassaï, scusate… – Lingine au miso, façon « cacio e pepe » pasta
Cacio e pepe est l’une des manières les plus emblématiques de cuisiner les pâtes à Rome. La recette ne nécessite que 3 ingrédients : des pâtes, du fromage et du poivre mais c’est un plat incroyable quand il est bien réalisé, avec chaque ingrédient cuit comme il faut, bien dosé et ajouté au bon moment… toute la magie de la cuisine !..
Pasta al forno con zucchine – Variation sur les pâtes au four
Aujourd’hui pas de long discours : des pâtes et des courgettes. C’est une combinaison inépuisable… Je suis parti d’une recette italienne toute simple de pâtes aux courgettes sautées avec du […]
Aux couleurs de l’été – Orecchiette aux courgettes
Connaissez-vous les orecchiette ? Ce sont de petites pâtes rondes et creusées en forme de petite oreille (orecchio en italien). Elles sont originaires des Pouilles, où on les associe tout […]
Vite fait, bien fait (et bon!) – Des pâtes à la sauce de soja
Oui, vous avez bien lu. Vous ne le saviez peut-être pas, mais la sauce de soja fait des miracles sur les pâtes.
